丰泽园饭店信息详情-会小二推荐场地

丰泽园饭店，始建于1930年，其前身是北京著名老字号丰泽园饭庄，饭庄借用了中南海内建筑“丰泽园”的美名作为饭庄字号。饭店位于北京市西城区珠市口西大街83号，营业面积4000平方米，有大小宴会厅22间。 丰泽园饭店以经营正宗鲁菜享誉中外，自开业以来，丰泽园就有“菜肴精美、风味纯正、待客文明、服务热情”的美名在外，所以此处一直是达官显贵、社会名流的聚宴之所。民间传“吃了丰泽园，鲁菜都尝遍”。丰泽园饭店所经营的山东菜，主要由济南、胶东两种风味组成。菜肴特点“清、鲜、香、脆、嫩”，尤以鲜为最，烹调技法擅长“爆、炒、烧、炸、扒、溜、蒸”，葱烧海参、九转肥肠、干烧大黄鱼、干炸丸子等都是这里的名菜。 丰泽园饭店第一批被商务部授予“中华老字号”称号，被全国酒家酒店等级评定委员会评定为首批“国家特级酒家”，“丰泽园鲁菜制作技艺”列入北京市级非物质文化遗产代表性项目名录。饭店在在二楼环廊设立了“丰泽园非遗传承历史文化环廊”展示了自1930年丰泽园创建开始至今的契约、账本、餐具、老照片等实物，让消费者近距离体会丰泽园的历史，了解技艺传承的轨迹。 丰泽园一直秉承“丰饶鲁菜 泽润宾朋”的品牌理念和做北京最好的鲁菜的品牌定位，用精选的食材和精湛的烹饪技法，传承和发展鲁菜制作技艺这份宝贵的民族文化遗产，用更多“美味+营养”的经典鲁菜恭迎八方来客。