北京大鸭梨餐饮集团成立于1997年4月26日，主营北京正宗挂炉烤鸭，汇川、粤、湘、鄂、杭等国内潮流经典菜系。（以下简称公司）公司成立以来秉承“诚实信用，求变创新，广纳人才，服务大众”之理念，在京城餐饮业中迅速崛起。