2018年 9月，NUOVO汇餐厅正式替代原 Unique Italia餐厅， 是作为主创团队对 餐厅品质上的全面升级与更新。 有别于原餐厅的定位，NUOVO 汇餐厅将为食 客提供淡化高级西餐 繁琐仪式感，轻松、分享和‘餐有所值’才是这里的主旨。 在 798 艺术区内，独栋空间的 NUOVO 汇餐厅，着眼于欧陆法餐， 力邀原 TRB 主厨参与菜品的研发和创作， 为每位食客提供具有品质的食材和美味的佳肴， 赋予就餐新的体验和感受，也为食客提供多样化的就餐环境和服务。