青岛恒星职业技术学院的前身是青岛恒星科技专修学院,由青岛恒星集团于2001年投资兴办，2002年筹建青岛恒星职业技术学院，并开始招收省内高职生，2003年经山东省人民政府批准、教育部备案，正式成为具有高职大专统招资格的民办普通高等学校。

　　目前，学院占地1400亩，校舍建筑面积40.53万平方米，教学仪器设备总值6100多万元，教学科研用计算机2900台。图书馆现有纸质图书80万册，电子图书710GB，各种期刊618种。现有教职工967人，专职教师457人，正副教授200人。学院下设信息、机电、汽车、印刷、动画、国际、商务等18个二级学院，开设建筑工程技术、数控技术、应用电子技术、日语、韩语等39个高职专业。