上海和记餐饮管理有限公司成立于1998年6月，是一家经营上海经典本帮菜为主的沪上知名餐饮连锁企业，目前公司拥有“和記小菜”、“ 新和记小菜”、“星和记”三大品牌。目前拥有15家门店，主要分布于上海及江浙的多个城市。 历经十多年，公司已形成一整套严格、科学、规范的运营管理机制，“和記小菜”品牌已成为餐饮业的新亮点。公司推崇人本、激情、效率和创新的宗旨，通过现代服务手段，丰富人们的日常生活。公司出品的“清炒野生河虾仁”、“水晶鸡皇”、“葱油汤肉皮”、“招牌生煎包”，已经成为家喻户晓的筵席家常菜，并凭借它们各自独特的菜肴风格，先后被评定为上海市名菜名点。公司注重品牌发展战略，志在打造餐饮行业一流企业，顾客至上，诚信为本，在发展中不断提升实力，增强公司的综合竞争力。 和記餐饮董事长何征对餐饮精神的追求，对妈妈味道的执着，不厌其烦的探讨与深入研究，找到最合适的展现方式。当我们一出生哇哇坠地时就伴随着妈妈的味道诞生了...妈妈的味道是甜蜜的，是温馨的，她在我们身边、耳边、心间；当她老时，无法自理时，我想她更喜欢我们陪伴她、孝顺她、体会那份曾经她在我们身上留下的这份味道，并将这种味道传承下去。